www.wiarabiblijna.fora.pl

Lenka

Zibi a ty podejmiesz się wyzwania

Łukasz

Lenka

KARCZEK Z PIECZARKAMI

Składniki:
4 płaty karczku
1/2 kg pieczarek
1 duża cebula (biała)
maggi
przyprawa Delikat Knorra do mięs (czerwone)

keczup
rękaw do pieczenia

Wykonanie:
Płaty z kurczaka lekko pobić tłuczkiem. Polać maggi, następnie opruszyć przyprawą do mięs. (najlepiej zrobić to dzień wcześniej, aby mięso "przeszło" przyprawami, jest wtedy lepsze) Pieczarki pokroić na płaty, cebulę również. A pieczarki najlepiej umyć gąbka do mycia naczyń (czystą) to wtedy pieczarki też mają intensywniejszy smak.

Układać w rękawie w kolejności:
- karczek
- cebula
- pieczarki
- ketchup

Piec ok. 60 min w temp 200 stopni

osobiście nie lubię tłustych mięs, a na pewno nie z takimi przyrostami jak są w karczu, więc ja biorę chudsze i zdrowsze mięso typu schab, szynka czy polędwica, moim zdaniem lepiej się spisuje niż karkówka,
ale to już kwestia gustu

Marta

Lenka, ale kuchareczka z Ciebie.
Very Happy

Lenka

Marta

Lenka

z ogórkiem kiszonym

ja robię z serem i papryką,
a jaką techniką kulinarną robiłaś

Marta

Taką jak wszyscy to znaczy plastry mięsa /tym razem od szynki/ ubiłam tłuczkiem posoliłam i popieprzyłam. Na plastry położyłam paseczki ogórka, cebuli i troszkę musztardy. Zwinęłam dokładnie, obtoczyłam w mące i obsmarzyłam na oleju. Nie zawijałam nitką ani nie spinałam wykałaczką. Pomimo to trzymają się extra. Potem wrzuciłam na bulion z kostki mięsnej i innymi przyprawami. Wedle uznania. Jak już były miękkie wyjęłam z wody a sos
zagęściłam i po robocie.

Roladki robię w różnych wersjach, Z papryką i żółtym serem też.

Zibi

Ja nie mam rekawa wiec karczek piekę na blasze w kuchni elektrycznej.

Kroje na plastry, smaruje olejem rzepakowym posypuje przyprawami - sol , pieprz, curry i kto co tam lubi..Blachę tez smaruje olejem. Układam plastry karczku, obok układam plastry grubo(1 cm) krojonych ziemniaków..Piekę ze 20 minut..Temperatura około 160 stopni (kuchenka nie pokazuje mi dokładnie)
Po tym czasie i ziemniaki i karczek sa upieczone, do tego można zrobić sałatkę z kapusty pekińskiej z jabłkiem, groszkiem konserwowym, kukurydza konserwowa i dobrym majonezem..

Lenka

tak wiem jak to się robi, bo ja też to robię,

a techniki kulinarne to jest: smażenie, duszenie, pieczenie, gotowanie, gotowanie na parze, w szybkowarze

Lenka

Marta

Lenka

ZRAZY WIEPRZOWE

Normatyw surowcowy na 5 porcji

Składniki:
wieprzowina zrazowa 750g
tłuszcz 50g
mąka pszenna 40g
sól
ser 50g
cebula 100g
pieprz, majeranek

Wykonanie:

Rozbić tłuczkiem mięsko, posypać solą, pieprzem i majerankiem i posmarować musztardą. Na mięso położyć plasterki sera i papryki. Zawinąć w rulon i spiąć wykałaczką. Obtoczyć w mące (jak obtoczymy w mące potem nie będzie trzeba robić zawiesiny z wody i mąki, aby sos nam zgęstniał) i podsmażyć na rozgrzanym tłuszczu. W rondlu rozpuścić kostkę rosołową i na gotującą wodę wrzucić mięso i dusić pod przykryciem do miękkości mięsa.

Lenka

Zibi